摘要：
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来源：长江商报
长江商报消息 ●长江商报记者 沈右荣
创始人余惠勇的一番言论，让百果园（02411.HK）上了热搜。
8月8日，百果园创始人余惠勇发表了一条短视频，本意是想分享自己对水果行业的认知，回应外界对百果园价格贵的争议。没想到，这条视频突然引爆网络。
视频里，余惠勇回应“水果太贵”的质疑时表示：“百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上，我们不会去迎合消费者。”
这一言论引发广泛讨论，网友们纷纷吐槽，“买个水果还要被教育”。
二级市场上，8月11日，百果园开盘下跌，盘中一度跌8%，最终跌幅收窄至0.57%。
百果园一度被认为是品质水果的标杆，贵，但好吃，曾让不少消费者放心。但是，近年来，百果园门店售卖的水果质量问题频发，多次被曝光。这些现实，让消费者对百果园的品质多少产生了动摇。
2024年初，余惠勇提出，未来10年，百果园门店要超过万家。但在当年，公司净关店966家。
年报显示，2024年，百果园归母净利润为亏损3.86亿元，为2020年以来的首次年度亏损。
董事长言论引发争议
百果园创始人、董事长余惠勇的言论招来争议。
8月8日，百果园董事长余惠勇通过视频公开回应外界对其水果价格过高的质疑。
在视频中，余惠勇直言：“我想给顾客留下便宜的印象是很容易的，因为不同品质的水果价格差可达四五倍。便宜的水果供大于求，而真正的好水果供不应求，这也是它贵的原因。”他强调，多年来，百果园一直走在“教育消费者成熟”的路上，而不是利用消费者的信息不对称来获取短期利益。
余惠勇还提到：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟。我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。但是如果消费者不知情的时候，实际上他是无从选择的，他只能选择便宜，只能看价格。”
“一方面，我们认为还有空间在成本上继续去优化，看能否以再低一点的价格供应给顾客，但是绝不在品质上做让步，除非直接换品相，把品质做差一点、价格便宜点，但这不是我们要走的路。”余惠勇表示，“我们有几千万会员，如果没有一批真正认识百果园价值的顾客，百果园也就不复存在了。”
余惠勇的言论迅速登上热搜榜，吐糟的不少。针对“教育消费者”的言论，引发网友不满，“买个破水果还要被教育，上一个要教育消费者的是钟薛高”。也有网友表示，喜欢教育消费者的，会“被市场教育”。
二级市场上，8月11日，百果园低开低走，盘中一度跌8%，最终跌幅收窄至0.57%。
K线图显示，2023年1月16日，百果园登陆港股市场，发行价5.6港元/股，上市首日曾涨至7.12港元/股，2025年8月11日的收盘价为1.74港元/股，区间最大跌幅达75.56%。
从品质标杆到质量事件频发
余惠勇言论引发争议，或许与消费者对百果园的信任下降有关。
百果园曾是品质水果的标杆。
公开信息显示，2001年，余惠勇创办深圳百果园，仅靠400元起家。2002年7月，首家百果园门店开业，首日销售额1.8万元，首月业绩突破40万元。
创业初期，百果园的目标很明确，瞄准城市中产，卖“最好吃的水果”。
“不好吃，三无退货”，曾经，开在社区门口的百果园门店成了令人羡慕的一道风景。不少消费者对百果园信任度攀升，“多花点钱买个放心好吃，值得！”
然而，近年来，水果质量问题频频被曝光，动摇了消费者对百果园的“放心”信念。
2022年，有博主发布视频，曝光百果园门店不仅卖隔夜果切，还将变质的水果做成果切。随后，百果园方面发布道歉声明，提出整改措施，涉事加盟店停业整顿。
2024年“3·15”期间，有媒体报道，百果园武汉一门店将腐烂水果切块，做成高价果切。更有甚者，车厘子等级全靠店员一张嘴。
在社交平台，针对百果园水果质量问题的投诉不在少数。
2025年6月15日，一消费者投诉 称，当日在上海普陀区百果园（杏山路店）购买荔枝一盒，价格50多元，店内一女店员声称新鲜到货，好吃无核，但买回家后打开发现荔枝已严重发霉。
受市场环境等多种因素影响，2024年，百果园的经营业绩承压。
年报显示，2024年，百果园实现营业收入102.73亿元，同比下降9.81%；归母净利润为亏损3.86亿元。这是百果园自2020年以来首次出现年度亏损。
百果园解释称，消费疲软，公司主动调整经营策略，优化产品组合并降低毛利率。加盟门店减少、新战略实施及相关开支增加等，对业绩产生了影响。
截至目前，百果园尚未披露2025年上半年的经营状况。
2024年初，余惠勇为百果园制定了未来10年战略规划，下一个10年，百果园的目标是实现门店数量超万家，以百亿营收为起点，向千亿目标奋进，即“万店千亿”振兴目标。
2024年底，百果园的门店数为5127家，较2023年的6093家净减少966家，与万店目标渐行渐远。
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