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剩不了多少。”她后来去了一家连锁便利店做店长，收入比西贝少了将近三成，但胜在稳定。她告诉记者，
更深层的事儿在职业教育体系本身。多位受访的职教从业者提到，现有的职业培训课程设置偏重“从零开始”，
一万多人离开，短期内是压力，长期看未必全是坏事。餐饮行业人员流动率高是常态，这批人流入其他服务行业，
培训两周就能上手。”这位主管说，养老助餐的工资比社会餐饮略低，但五险一金齐全、不用熬夜，
缺少针对转岗人员的“技能叠加”模块。比如一个做了八年凉菜师傅的人，想转行做社区团购的品控，需要补的是供应链基础知识，
事儿在于，职业教育与餐饮行业的衔接并不顺畅。记者拿到的一份面向离职餐饮员工的问卷显示，
北京大兴一家西贝门店的后厨里，洗碗机还在嗡嗡响，传菜口的铃铛一声接一声。他在这个门店干了五年，从切配做到副厨，
傍晚六点，李伟给记者发来一条消息：他报名了一个社区食堂的厨师岗位，下周试工。他顺便问了句，